豌豆的炒法有多种，下面是一种常见的做法：
材料：
- 豌豆：300克
- 姜：适量（切成细丝）
- 大蒜：适量（切成碎末）
- 青椒：1个（切成细丝）
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 米酒：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 先将豌豆轻轻拨开豆壳，取出豆荚中的豌豆，洗净备用。
2. 锅中烧热油，放入花椒，炒出香味后捞出。
3. 将姜丝、大蒜末放入炒锅中煸炒出香味。
4. 加入豌豆翻炒，炒至豌豆变色。
5. 添加适量的米酒，煮沸后盖锅炖煮2-3分钟至豌豆变软。
6. 加入切好的青椒丝，再加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，炒匀后即可出锅。
注意事项：
- 炒豌豆时，火力不宜过大，以免豌豆炒焦。
- 炒豌豆的时间不宜过长，以保持豌豆的嫩脆口感。
- 也可以根据个人口味添加适量的辣椒等调料增加口感。
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